Slasno

Pita s jabukama i brusnicama uz cimet i karamel

Ova neodoljiva kombinacija očarat će vas na prvi zalogaj

ŽIVI ME

Neodoljiva kombinacija tople voćne pite, aromatičan karamel umak s dodatkom ruma i cimeta – i uz sve to kuglica sladoleda od vanilije… Savršenstvo!

Sastojci


Prhko tijesto

  • 190 g glatkog brašna
  • 170 g hladnog margarina
  • 50 g šećera u prahu
  • 1 žličica cimeta
  • 1 žličica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 4-5 žlica hladne vode

Voćni nadjev

  • 400 g očišćenih jabuka
  • 150 g zamrznutih brusnica ili šumskog voća
  • sok od ½ limuna
  • 100 g + 2 žlice šećera
  • 30 g glatkog brašna
  • 2 žlice vode

Karamel preljev

  • 100 g šećera
  • 200 ml slatkog vrhnja (30 % m.m.)
  • 1 žlica ruma
  • ½ žličice cimeta

Priprema


Od navedenih sastojaka umijesite glatko tijesto, omotajte ga prozironom folijom i spremite u hladnjak na sat vremena.

Dok se tijesto hladi pripremite nadjev. Jabuke ogulite, očistite i naražite na kockice. Kockice jabuka pomiješajte s limunovim sokom kako nebi pocrnile. Dodajte brusnice (umjesto brusnica možete koristiti i šumsko voće), brašno, šećer i vodu pa sve dobro izmiješajte. Ukoliko su jabuke pustile dovoljno svog soka vodu nije potrebno dodavati.

Rashlađeno tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini pa stavite na dno okruglog kalupa za pečenje. Rubovi neka budu malo uzdignuti uz stranice kalupa. Kalup prethodno namastite i pobrašnite.

Preko tijesta rasporedite nadjev. Pitu posipajte s 2 žlice šećera i pecite cca 30 minuta na 170°C.

Za pripremu karamel umaka šećer otopite na laganoj vatri. Dodajte slatko vrhnje sobne temperature pa vratite umak na štednjak i kuhajte ga na laganoj vatri dok se šećer ponovo ne otopi. Pred kraj dodajte rum i cimet.

 
 

Facebook komentari

ŽIVI ME

Odgovori

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.